Neta - Arroqueño - SAQ: 15216779
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Arroqueño était autrefois l'un des cultivars les plus courants à Oaxaca. L'introduction de l'Espadin, un cultivar à haut rendement, a évincé ces magueyes à croissance lente de Miahuatlan pendant des décennies. Véritablement rares aujourd'hui, ces agaves restent d'une importance capitale pour la région. Préparé par Wilfrido Garcia Sanchez.
Maguey(es) |
Arroqueño |
Producteur | Wilfrido García Sánchez |
Date de distillation | Avril 2022 |
Village | Logoche, Miahuatlán |
Région | Sierra Sur, Oaxaca |
Litres produits | 90 |
Four | Four en terre conique |
Brassage | Machette et broyeur |
Fermentation | Levures indigènes dans les réservoirs en bois de cyprès de Montezuma |
Source d'eau | Eau de Puits |
Distillation | 2x dans des alambics en Cuivre |
Vol. Alc. |
48.3% |
Numéro de Lot | ARQWGS2204 |
SAQ Code | 15216779 |
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