Neta - Arroqueño - SAQ: 15216779
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Arroqueño était autrefois l'un des cultivars les plus courants à Oaxaca. L'introduction de l'Espadin, un cultivar à haut rendement, a évincé ces magueyes à croissance lente de Miahuatlan pendant des décennies. Véritablement rares aujourd'hui, ces agaves restent d'une importance capitale pour la région. Préparé par Wilfrido Garcia Sanchez.
| Maguey(es) |
Arroqueño |
| Producteur | Wilfrido García Sánchez |
| Date de distillation | Avril 2022 |
| Village | Logoche, Miahuatlán |
| Région | Sierra Sur, Oaxaca |
| Litres produits | 90 |
| Four | Four en terre conique |
| Brassage | Machette et broyeur |
| Fermentation | Levures indigènes dans les réservoirs en bois de cyprès de Montezuma |
| Source d'eau | Eau de Puits |
| Distillation | 2x dans des alambics en Cuivre |
| Vol. Alc. |
48.3% |
| Numéro de Lot | ARQWGS2204 |
| SAQ Code | 15216779 |
